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发霉的茶叶可以喝吗

徐咏书 普内科 副主任医师

南昌大学第四附属医院 三甲

发霉的茶叶通常不建议饮用。因为茶叶发霉后,可能会产生有毒的霉菌和霉菌毒素,这些物质对人体健康有害。

茶叶在储存过程中受潮或存放不当,容易滋生霉菌。常见的霉菌有曲霉、青霉和毛霉等。这些霉菌不仅会破坏茶叶的品质,还可能产生黄曲霉毒素、赭曲霉素等有毒物质。长期饮用发霉的茶叶,可能会引起恶心、呕吐、腹泻等消化道症状,严重时甚至会导致肝脏损伤。此外,一些霉菌还可能产生过敏原,引起过敏反应。

因此,如果发现茶叶发霉,建议不要饮用。在选购茶叶时,要注意观察茶叶的颜色、气味和形态,选择干燥、无异味、无霉变的茶叶。在储存茶叶时,要放在干燥、通风、避光的地方,避免茶叶受潮。如果茶叶已经开封,要尽快饮用,避免长时间存放。

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