芥末具有刺激食欲、促进血液循环、抗菌消炎、缓解鼻塞以及提神醒脑等功效和作用。
1.刺激食欲：芥末含有的辛辣成分能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。
2.促进血液循环：芥末中的辛辣成分可以扩张血管，有助于改善血液循环。
3.抗菌消炎：芥末含有的某些成分具有抗菌作用，能够抑制某些细菌的生长，减少炎症反应。
4.缓解鼻塞：芥末的辛辣气味能够刺激鼻腔，帮助打开鼻腔通道，缓解鼻塞症状。
5.提神醒脑：芥末的强烈刺激感可以提神醒脑，使人精神振奋。
在日常生活中，适量食用芥末可以为饮食增添风味，同时带来上述的健康益处。然而，由于芥末的辛辣特性，建议根据个人体质和口味适量食用，以免引起不适。特别是对于消化系统较为敏感的人群，应谨慎食用。