通常，结石患者不宜食用鸡蛋，可能是由于鸡蛋中富含的胆固醇和蛋白质可能加重结石的形成。结石的形成与多种因素有关，包括饮食习惯、遗传因素、代谢异常等。
1.饮食因素：结石患者应避免高胆固醇和高蛋白质的食物，如鸡蛋。这些食物可能增加胆汁中胆固醇的饱和度，从而促进胆结石的形成。建议结石患者选择低胆固醇和低蛋白质的食物，如蔬菜和水果。
2.遗传因素：部分人可能因为遗传原因，体内胆固醇代谢异常，更容易形成结石。在这种情况下，即使饮食控制得当，也可能需要药物治疗。常用的药物有熊去氧胆酸、胆酸和胆盐等，这些药物可以帮助降低胆固醇水平，减少结石的形成。
3.代谢异常：除了饮食和遗传，代谢异常也是结石形成的重要原因。例如，甲状腺功能减退可能导致胆固醇代谢异常，从而增加结石的风险。在这种情况下，除了饮食控制，还可能需要针对性的治疗，如甲状腺激素替代疗法。
除以上原因外，结石的形成还可能与肥胖、缺乏运动等因素有关。结石患者应保持健康的饮食习惯，适量运动，并在医生指导下进行药物治疗。