中耳炎患者一般可以食用鸡蛋。鸡蛋是一种富含优质蛋白质和多种维生素的食物，对于增强机体免疫力和促进伤口愈合具有一定的帮助。然而，中耳炎患者在饮食上应避免过于刺激和难以消化的食物，以免加重病情。
在中耳炎治疗期间，患者应选择易消化且营养丰富的食物。鸡蛋可以作为蛋白质的来源，但应注意烹饪方式，避免油炸或过于辛辣的做法。此外，患者还可以适当摄入其他富含蛋白质的食物，如牛奶、瘦肉和豆制品，以及富含维生素的水果和蔬菜，如苹果、胡萝卜和菠菜。需要注意的是，某些药物可能会与食物产生相互作用，如阿莫西林、头孢类抗生素和布洛芬，因此在使用这些药物时应在医生指导下进行，并注意观察身体反应。
总之，中耳炎患者在饮食上应保持均衡，适量摄入鸡蛋等富含蛋白质的食物，同时注意药物与食物的相互作用，确保安全有效地治疗中耳炎。