一般来说，肺炎患者可以适量食用鸡肉。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的氨基酸和微量元素，对增强机体免疫力有一定的帮助。然而，肺炎患者在饮食上需要特别注意，避免食用过于油腻、辛辣或刺激性食物。
在肺炎治疗期间，患者应选择易消化且营养丰富的食物。鸡肉可以作为蛋白质的来源，但烹饪方式应以清淡为主，如炖汤或清蒸。同时，患者还应注意摄入足够的维生素和矿物质，以支持身体恢复。例如，可以适量食用富含维生素C的水果，如橙子、草莓，以及富含锌的坚果，如核桃、杏仁。
需要注意的是，肺炎患者在饮食上应遵循医生的建议，根据自身情况调整饮食结构。如果存在消化不良或其他并发症，可能需要避免某些食物。此外，患者在使用任何药物，如阿莫西林、罗红霉素、头孢类抗生素等，都应在医生指导下进行，以确保安全和治疗效果。