喝咖啡确实能够提神，这是因为咖啡中的主要活性成分咖啡因能够刺激中枢神经系统，暂时驱走睡意并提高警觉性。然而，提神效果因人而异，有些人可能对咖啡因更为敏感。
咖啡因的作用机制是阻断脑内的一种抑制性神经递质——腺苷，从而减少其对大脑的抑制作用，让人变得清醒。此外，咖啡因还能增加肾上腺素的分泌，提高心率和血压，进一步增强警觉性。常见的咖啡因来源除了咖啡，还包括茶、巧克力和一些能量饮料。例如，绿茶、红茶和可乐都含有咖啡因，但它们的咖啡因含量和提神效果可能有所不同。
需要注意的是，过量摄入咖啡因可能导致心悸、失眠、焦虑等不良反应。因此，建议适量饮用咖啡，尤其是对咖啡因敏感的人群。如果需要提神，除了咖啡，也可以尝试其他健康的方式，如短暂的小憩、适当的运动或调整工作节奏。