虾壳中确实含有营养成分，通常包括钙质、蛋白质和一些微量元素。这些成分对于人体健康是有益的。
虾壳中的钙含量较高，有助于骨骼和牙齿的健康。此外，虾壳中的蛋白质可以为人体提供必需氨基酸，支持肌肉生长和修复。微量元素如锌和硒等，对于增强免疫力和抗氧化也有一定的作用。然而，虾壳中的营养成分吸收率可能不如虾肉，因为虾壳的坚硬质地使得其中的营养不易被人体直接吸收。在烹饪过程中，可以通过研磨或制作成虾壳粉的方式来提高其营养价值的利用率。
在选择虾壳作为营养补充时，应注意适量，并在医生的指导下进行，以避免可能的过敏反应或其他健康问题。