咖啡本身并不含有嘌呤，因此不会导致嘌呤水平升高。嘌呤主要存在于肉类、鱼类和某些豆类中，而咖啡是由咖啡豆制成的饮品，其主要成分是咖啡因。
咖啡中不含嘌呤，但咖啡因可能会影响人的代谢。咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，可以暂时提高心率和血压，对于某些人来说，这可能会加剧痛风的症状。痛风患者通常需要避免高嘌呤食物，如红肉、内脏和某些海鲜，以减少尿酸的生成。尽管咖啡不是高嘌呤饮品，但痛风患者应咨询医生，了解是否需要限制咖啡因的摄入。
对于大多数人来说，适量饮用咖啡是安全的，但痛风患者应谨慎，并在医生的指导下调整饮食和饮品习惯。