胆结石患者通常可以适量食用鱼类，但需注意选择低脂肪的鱼类，如三文鱼、鲈鱼和鳕鱼。这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对胆结石患者有益。然而，应避免食用高脂肪鱼类，如鳗鱼和鲱鱼，因为它们可能加重胆囊负担。
在饮食方面，胆结石患者应遵循低脂、高纤维的饮食原则。除了选择正确的鱼类，还应减少油炸和油腻食物的摄入，增加蔬菜和水果的摄入。此外，适量摄入含有胆碱的食物，如鸡蛋和全麦面包，有助于改善胆汁的流动性。
建议胆结石患者在饮食选择上咨询医生，制定个性化的饮食计划。同时，定期检查和适当的运动也有助于控制病情。