香芋通常不被认为是发物。发物指的是一些可能加重或诱发某些疾病的食物，而香芋作为一种常见的食材，其性质温和，营养丰富，一般不会引发或加重疾病。
香芋含有大量的淀粉、蛋白质以及多种维生素和矿物质，具有健脾、利湿、解毒的功效。在中医理论中，香芋并不属于传统意义上的发物。然而，对于某些特定体质的人来说，如过敏体质或特定疾病患者，食用香芋可能会引起不适。例如，对于患有湿疹或皮肤炎症的患者，食用香芋可能会加剧症状。此外，香芋中的淀粉含量较高，糖尿病患者在食用时应适量，并在医生指导下调整饮食。
在选择食用香芋时，建议根据个人体质和健康状况进行适量食用。如果存在疑虑或特殊健康状况，应咨询医生的建议。