芹菜含有较多的水分和钾元素，通常被认为有助于促进体内尿酸的排泄。然而，仅靠食用芹菜来降低尿酸水平可能效果有限。
尿酸是嘌呤代谢的最终产物，其排泄主要依赖于肾脏。芹菜中的水分有助于增加尿量，从而可能帮助排出更多的尿酸。钾元素则有助于调节体内酸碱平衡，对于维持正常的尿酸排泄也有一定的帮助。尽管如此，芹菜并非直接降低尿酸的药物，其作用更多是辅助性的。在治疗高尿酸血症时，医生可能会推荐使用别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等药物，这些药物能够抑制尿酸生成或促进尿酸排泄，应在医生指导下使用。
为了有效控制尿酸水平，除了合理饮食外，还应结合医生的建议，采取药物治疗和生活方式的调整。