香菜通常不具有降尿酸的作用。尿酸是人体代谢嘌呤产生的物质，而香菜作为一种调味品，其主要作用是增加食物的风味，并没有直接降低尿酸水平的功效。
在降低尿酸水平方面，通常需要通过控制饮食、增加水分摄入以及使用特定的药物来实现。例如，别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等药物，它们可以在医生的指导下用于治疗高尿酸血症或痛风。此外，减少高嘌呤食物的摄入，如红肉、海鲜等，同时增加蔬菜和水果的摄入，有助于控制尿酸水平。
为了有效降低尿酸，建议咨询医生，根据个人情况制定合适的饮食和药物治疗方案。同时，保持充足的水分摄入，有助于促进尿酸的排泄。