肥肉中含有较高的脂肪和蛋白质，具有提供能量、促进生长发育、维持体温、保护内脏等功效和作用。
1.提供能量：肥肉中的脂肪是人体重要的能量来源，能够为身体提供必需的热量。
2.促进生长发育：肥肉含有的蛋白质是生长发育的重要物质，有助于细胞的修复和组织的构建。
3.维持体温：脂肪在体内具有隔热作用，能够帮助人体维持恒定的体温。
4.保护内脏：肥肉中的脂肪能够形成一层保护膜，减少内脏器官受到外界冲击的伤害。
5.促进维生素吸收：部分维生素如维生素A、D、E、K等是脂溶性的，需要脂肪的帮助才能被人体吸收。
肥肉虽然具有一定的营养价值，但过量摄入可能导致肥胖和心血管疾病。建议在日常饮食中适量摄入肥肉，同时搭配蔬菜和水果，保持饮食的均衡和多样性。