蕹菜，通常被认为是凉性蔬菜。
蕹菜，也被称作空心菜，因其茎中空而得名，它在中医理论中被归类为凉性食物。凉性食物一般具有清热、解毒、降火的功效。蕹菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助身体调节体温，缓解因热性食物或环境引起的不适。在炎热的夏季，食用蕹菜可以起到一定的清凉解暑作用。此外，蕹菜还有助于促进肠道蠕动，对于便秘有一定的缓解作用。
在选择蕹菜作为食材时，应注意其新鲜程度，避免食用变质的蕹菜，以免引起不适。同时，蕹菜虽好，但并非人人适宜，体质偏寒的人群应适量食用。在烹饪时，可以搭配一些温性食材，如生姜、大蒜等，以平衡其凉性。
总之，蕹菜作为一种凉性蔬菜，适合在炎热季节食用，但应注意个人体质差异，适量食用。