吃柿子通常可以喝牛奶，但需要注意适量。柿子中含有较多的鞣酸，而牛奶富含蛋白质，两者同时食用可能会影响蛋白质的吸收，导致消化不良。此外，柿子和牛奶中的某些成分可能会结合形成不易消化的物质，引起腹胀或不适。
在食用柿子时，建议避免与牛奶同时摄入，或者至少间隔一段时间。如果确实需要同时食用，应控制量，避免过量。例如，可以选择在饭后一段时间再喝牛奶，或者选择低脂牛奶，以减少可能的不适。同时，如果有任何不适，应立即停止食用并咨询医生。
总之，虽然柿子和牛奶可以一起食用，但为了健康考虑，建议分开食用，或者在医生指导下适量搭配。