通常，空腹时不建议吃柿子。柿子中含有较多的鞣酸和果胶，空腹食用可能会与胃酸结合形成难以消化的硬块，导致胃部不适或形成胃结石。
在空腹状态下，柿子中的鞣酸和果胶与胃酸反应，容易形成不溶性的沉淀物，这在胃中可能逐渐积累形成结石。此外，柿子的高纤维含量在空腹时也可能加重肠胃负担。例如，阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在空腹时服用可能会刺激胃黏膜，增加胃部不适的风险。因此，在食用柿子或服用上述药物时，应在医生指导下进行或遵循医嘱。
为了保护胃部健康，建议在饭后食用柿子，这样可以减少胃部不适的风险。同时，注意不要过量食用，以免影响消化。