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什么是地中海饮食

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

地中海饮食通常指的是一种以植物性食物为主,强调橄榄油、全谷物、新鲜蔬果、豆类和适量鱼类摄入的饮食模式。这种饮食方式源自地中海沿岸国家,尤其是希腊、意大利和西班牙。

地中海饮食的益处主要体现在其对心血管健康的积极影响。橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有助于降低坏胆固醇水平,同时提高好胆固醇水平。全谷物和豆类富含膳食纤维,有助于控制血糖和促进肠道健康。新鲜蔬果则提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂,有助于预防多种慢性疾病。此外,适量摄入鱼类可以提供欧米伽-3脂肪酸,对大脑和心脏健康有益。

地中海饮食强调整体饮食模式,而非单一食物或营养素。在日常生活中,我们可以尝试增加新鲜蔬果、全谷物和豆类的摄入,适量食用鱼类和橄榄油,减少红肉和加工食品的摄入。如果需要调整饮食,建议在医生的指导下进行,以确保营养均衡。

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