人参和枸杞通常可以一起泡水喝。这两种中药材都具有滋补强身的作用，人参能够大补元气，增强体力，而枸杞则有滋补肝肾、明目的功效。将它们一起泡水饮用，可以相辅相成，共同发挥增强免疫力和改善体质的效果。
人参和枸杞的组合适合于体质虚弱、免疫力低下的人群。人参中的人参皂苷有助于提高人体对疾病的抵抗力，而枸杞中的多糖和微量元素则有助于保护视力和增强肝脏功能。例如，西洋参、红参和白参都是人参的不同种类，它们在泡水时可以适量添加；枸杞则可以选择黑枸杞。需要注意的是，虽然这些药材具有补益作用，但并非人人适宜，如高血压患者或体质偏热的人应谨慎使用，并在医生指导下用药。
在选择人参和枸杞泡水时，建议先咨询专业医生，了解个人体质和健康状况，以确保安全有效地达到养生保健的目的。