风干牛肉干通常可以作为减肥期间的零食选择，因为它富含蛋白质且脂肪含量相对较低。然而，需要注意的是，即使是低脂食品，过量摄入也可能导致热量过剩，从而影响减肥效果。
在选择风干牛肉干时，应考虑其营养成分和热量。例如，选择不含添加糖和过多盐分的产品，因为这些成分会增加不必要的热量和钠含量。同时，可以选择含有维生素B群和铁质的牛肉干，这些营养素对于维持身体正常功能和健康减肥都是有益的。在食用时，应注意控制分量，避免因为美味而过量摄入。此外，市场上的牛肉干产品可能含有不同的添加剂和调味料，因此在选择时应仔细阅读成分表。
总的来说，风干牛肉干可以作为减肥期间的零食，但应适量食用，并注意选择低脂、低盐、低糖的产品。同时，保持均衡的饮食和适量的运动是减肥成功的关键。