一般来说，减肥期间可以适量食用泡鸭爪，但需注意控制摄入量和选择低脂低盐的泡制方式。
泡鸭爪作为一种小吃，其本身并不含有高热量，但如果泡制过程中添加了过多的油脂和盐分，就会增加额外的热量和钠含量，不利于减肥。在选择泡鸭爪时，应优先考虑低脂低盐的产品，并且要控制食用量，避免过量摄入。同时，减肥期间饮食应以均衡为主，适量摄入蛋白质、纤维和必要的维生素，如瘦肉、蔬菜和水果。此外，减肥期间可以考虑使用一些辅助减肥的药物，如奥利司他、西布曲明和利拉鲁肽，但必须在医生指导下使用，以确保安全和效果。
减肥期间，建议将泡鸭爪作为偶尔的零食，而不是主要食物来源，并且要注意整体的饮食平衡和适量运动。