一般来说，适量食用藕粉不会对人体造成危害。藕粉是一种以莲藕为原料制成的食品，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适量食用有助于补充能量和营养。
耦粉的营养价值较高，但过量食用可能会导致消化不良或增加肠胃负担。例如，对于胃肠功能较弱的人群，过量食用耦粉可能会引起腹胀、腹泻等症状。此外，耦粉中含有的糖分较高，糖尿病患者或需要控制血糖的人群应谨慎食用。在药物方面，耦粉与某些药物如阿司匹林、抗凝药物或降糖药等同时食用时，可能会影响药物的吸收和效果，因此应在医生指导下用药。
建议在食用耦粉时，注意控制摄入量，避免过量。同时，如果有特殊健康状况或正在服用药物，最好咨询医生的建议，以确保安全和健康。