大蒜通常不被认为是发物。发物是指那些可能会加重某些疾病症状的食物，如辛辣、油腻等。大蒜虽然具有刺激性，但它的药用价值和营养价值被广泛认可，可以用于抗菌、抗氧化等。
大蒜的刺激性主要来自于其含有的大蒜素，这种物质在一定程度上可以刺激胃黏膜，但适量食用通常不会导致健康问题。在治疗某些疾病时，如高血压、高血脂，大蒜甚至可以作为辅助食疗的一部分。然而，对于胃溃疡、胃炎等胃部疾病患者，过量食用大蒜可能会引起不适。在用药方面，如阿司匹林、布洛芬和奥美拉唑等，患者应在医生指导下使用，避免与大蒜等刺激性食物同时摄入，以免影响药效或加重病情。
总之，大蒜不是发物，但食用时应适量，并根据个人健康状况调整。对于特定疾病患者，建议在医生指导下合理饮食。