豆腐作为一种常见的植物性蛋白质来源，通常不会直接导致体重增加。豆腐含有较低的脂肪和较高的蛋白质，对于控制体重有一定的帮助。然而，如果豆腐的烹饪方式不当，例如使用大量的油脂进行煎炸，或者在制作过程中加入过多的调料和高热量的配料，那么它的热量摄入可能会增加，从而间接导致体重增加。
在食用豆腐时，应注意其烹饪方式和搭配的食物。例如，清蒸豆腐、豆腐汤或者凉拌豆腐都是较为健康的选择，而油炸豆腐或者豆腐干则可能含有较多的油脂。此外，豆腐搭配蔬菜和全谷物食用，可以提供更全面的营养，有助于维持健康的体重。在使用豆腐作为蛋白质来源时，应注意整体饮食的均衡，避免过量摄入。
总之，适量食用豆腐并注意其烹饪方式，一般不会对体重产生负面影响。在饮食中保持多样性和均衡，是维持健康体重的关键。