臭菜，学名芫荽，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香气和味道。它的功效作用主要包括促进消化、增强食欲以及提供一定的营养价值。
1.促进消化：臭菜含有的挥发性油成分能够刺激胃液分泌，帮助食物更好地消化。
2.增强食欲：其特殊的香气能够刺激人的嗅觉，进而激发食欲，适合食欲不振的人群食用。
3.提供营养：臭菜含有丰富的维生素C、维生素A以及钙、铁等矿物质，对人体健康有益。
4.抗菌作用：某些研究表明，臭菜中的某些成分可能具有一定的抗菌效果。
5.调节血压：臭菜中的钾元素有助于调节体内的电解质平衡，对维持血压稳定有一定的帮助。
臭菜虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。对于有特殊体质或者对某些成分过敏的人群，应谨慎食用。在日常饮食中，可以将臭菜作为调味品适量添加，以增加菜肴的风味，同时享受其带来的健康益处。