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人体必需的六大营养素是什么

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

人体必需的六大营养素通常包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

1.碳水化合物:它是人体能量的主要来源,包括淀粉、糖和纤维。淀粉主要存在于谷物、土豆和豆类中,而糖则广泛存在于水果和许多加工食品中。

2.蛋白质:蛋白质是身体组织的重要组成部分,包括肌肉、皮肤和血液。它也是身体许多酶和激素的原料。蛋白质主要来源于肉类、鱼类、奶制品、豆类和坚果。

3.脂肪:虽然脂肪常被认为不健康,但它们是必需的,因为它们帮助吸收某些维生素,并且是细胞膜的重要组成部分。脂肪的来源包括肉类、奶制品、坚果、种子和植物油。

4.维生素:维生素是身体进行各种生理功能所必需的微量有机物质。它们不能由身体自行制造,因此必须通过食物摄入。维生素分为水溶性和脂溶性两种,包括维生素A、B群、C、D、E和K。

5.矿物质:矿物质是构成身体组织和维持正常生理功能所必需的无机物质。包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等,它们广泛存在于各种食物中。

6.水:水是生命的基础,占人体重量的60%以上。它参与体内所有化学反应,帮助调节体温,运输营养物质和废物。

为了维持健康,建议均衡饮食,确保摄入足够的六大营养素。如果出现营养缺乏的症状,应及时就医。同时,保持适量的运动和良好的生活习惯也是维持健康的关键。

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