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黑西红柿的功效与作用

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

黑西红柿作为一种特殊的番茄品种,具有抗氧化、促进消化、保护心血管、改善视力和增强免疫力等功效和作用。

1.抗氧化:黑西红柿含有丰富的花青素,这是一种天然的抗氧化剂,能够帮助清除体内的自由基,减缓细胞老化。

2.促进消化:黑西红柿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化系统的功能,对于缓解便秘有一定的帮助。

3.保护心血管:黑西红柿含有的钾元素有助于调节血压,预防心血管疾病,同时其含有的番茄红素也对心血管健康有益。

4.改善视力:黑西红柿中的维生素A和类胡萝卜素对眼睛健康非常有益,有助于保护视力,预防夜盲症等眼部疾病。

5.增强免疫力:黑西红柿中的多种维生素和矿物质有助于增强机体的免疫功能,提高抵抗力。

在选择黑西红柿时,建议选择颜色均匀、无明显损伤的新鲜果实。同时,由于黑西红柿的抗氧化成分在加热过程中可能会有所降低,因此建议尽量生食或轻烹饪,以保留其营养成分。

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