黑西红柿作为一种特殊的番茄品种，具有抗氧化、促进消化、保护心血管、改善视力和增强免疫力等功效和作用。
1.抗氧化：黑西红柿含有丰富的花青素，这是一种天然的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化。
2.促进消化：黑西红柿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，对于缓解便秘有一定的帮助。
3.保护心血管：黑西红柿含有的钾元素有助于调节血压，预防心血管疾病，同时其含有的番茄红素也对心血管健康有益。
4.改善视力：黑西红柿中的维生素A和类胡萝卜素对眼睛健康非常有益，有助于保护视力，预防夜盲症等眼部疾病。
5.增强免疫力：黑西红柿中的多种维生素和矿物质有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
在选择黑西红柿时，建议选择颜色均匀、无明显损伤的新鲜果实。同时，由于黑西红柿的抗氧化成分在加热过程中可能会有所降低，因此建议尽量生食或轻烹饪，以保留其营养成分。