呕吐时吐出来的水是胃液和部分消化的食物残渣。胃液主要由胃酸、胃蛋白酶、黏液和水组成，其主要功能是帮助食物的消化和分解。当呕吐发生时，胃内容物被强力推出，这些液体和食物残渣也随之被排出体外。
呕吐的原因多种多样，可能是消化不良、食物中毒、胃肠道感染、过度饮酒或其他健康问题引起。轻微的呕吐可能是吃得过快或过量，而更严重的情况可能与慢性疾病或急性感染有关。呕吐时，胃液的酸度较高，可能会对食管和喉咙造成刺激，导致不适。
对于呕吐这一症状，日常生活中应注意饮食健康，避免过量饮酒和食用不易消化的食物。如果呕吐频繁或伴有其他严重症状，应及时就医，并在医生指导下进行适当的治疗。不可自行盲目用药，以免加重病情。