田螺里的小颗粒一般是田螺的内脏器官，包括消化腺、性腺等，通常不建议食用。这些小颗粒可能含有寄生虫、细菌等有害物质，食用后可能引起肠胃不适、腹泻等不良反应。
田螺的内脏器官中，消化腺主要负责消化食物，可能残留食物残渣和细菌；性腺则含有激素等物质，过量食用可能对人体健康产生不良影响。此外，田螺的鳃部容易附着泥沙和污物，食用前需要彻底清洗干净。常见的田螺烹饪方法有辣炒田螺、田螺塞肉等，但一定要确保田螺来源可靠，彻底煮熟煮透，以降低食用风险。
食用田螺时，最好去除内脏器官，只吃田螺肉。如果不小心误食了小颗粒，一般不会对健康造成太大影响，但建议多喝水，促进新陈代谢，必要时及时就医。