通常来说，吃胶原蛋白补充剂可能产生的副作用相对较小。胶原蛋白是一种蛋白质，广泛存在于人体的皮肤、骨骼、肌腱等组织中，其补充剂通常来源于动物的皮肤、骨骼等部位。大多数情况下，胶原蛋白补充剂被认为是安全的，但每个人的体质不同，对胶原蛋白的反应也可能有所差异。
在服用胶原蛋白补充剂时，一些人可能会遇到轻微的消化不适，如腹胀或腹泻。此外，由于胶原蛋白补充剂可能含有其他添加剂或成分，如某些矿物质或维生素，因此对某些人来说，可能会引起过敏反应。例如，服用含有鱼类胶原蛋白的产品可能会引起对鱼类过敏的人出现过敏症状。在医生指导下，可以选择如羟脯氨酸、硫酸软骨素和透明质酸等成分的胶原蛋白产品，以减少潜在的副作用。
在选择胶原蛋白补充剂时，应注意产品的质量、来源和成分，最好在医生的建议下使用。如果出现任何不适，应立即停止使用并咨询医生。