通常来说，苏打饼干可能对胃部有一定的保护作用。苏打饼干含有碱性物质，可以中和胃酸，缓解因胃酸过多引起的不适。此外，苏打饼干的质地较硬，咀嚼时可以刺激唾液分泌，有助于消化。
苏打饼干的成分和制作工艺决定了其对胃部的影响。例如，含有碳酸氢钠的苏打饼干可以中和胃酸，减轻胃部不适。而含有全麦粉的苏打饼干则富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。然而，苏打饼干中的油脂和糖分含量较高，过量食用可能加重胃部负担。因此，胃病患者在选择苏打饼干时，应优先选择低糖、低脂的产品，如全麦苏打饼干、无糖苏打饼干等。
对于胃病患者而言，适量食用苏打饼干可以缓解胃部不适。但需要注意的是，苏打饼干并不能完全替代药物治疗。胃病患者在食用苏打饼干的同时，还应在医生指导下使用奥美拉唑、兰索拉唑等药物，以控制胃酸分泌，促进胃黏膜修复。此外，胃病患者还应注意饮食规律，避免过度饥饿或暴饮暴食，以减轻胃部负担。