土豆作为一种富含碳水化合物的蔬菜，通常被认为是减肥期间的主食替代品。然而，土豆本身含有较高的淀粉，如果不控制摄入量，可能会增加热量摄入，从而不利于减肥。因此，土豆是否有助于减肥，取决于食用的方式和数量。
在减肥期间，蒸土豆、烤土豆或土豆泥等烹饪方式较为适宜，因为它们能保留土豆的营养成分，同时减少油脂的摄入。例如，可以选择低脂肪的烹饪油，如橄榄油，来制作土豆泥，或者简单地将土豆蒸熟后食用。同时，应注意控制土豆的摄入量，避免过量摄入淀粉。在医生指导下，可以适量使用利尿剂如氢氯噻嗪、减肥药物如奥利司他或二甲双胍等药物辅助减肥，但这些药物的使用应在医生指导下进行，以避免潜在的健康风险。
在减肥期间，合理搭配饮食和适量运动是关键。土豆可以作为减肥餐的一部分，但应控制摄入量，并结合其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜和水果，以及适量的蛋白质来源，如瘦肉和豆制品，来实现均衡饮食。同时，保持规律的体育活动，有助于提高新陈代谢，促进减肥效果。