隔夜茶一般不建议饮用。茶叶在冲泡后放置过夜，可能会因氧化作用导致茶汤颜色变深，口感变差，同时茶叶中的营养成分也会有所流失。此外，茶叶在长时间放置过程中可能会滋生细菌，对健康造成潜在风险。
隔夜茶中的维生素C、茶多酚等有益成分会随着时间的延长而逐渐减少，而茶汤中的亚硝酸盐含量可能会增加，虽然含量通常不会达到危害健康的程度，但长期饮用仍可能对健康不利。例如，阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在服用期间，如果同时饮用隔夜茶，可能会影响药物的吸收和效果，因此建议在医生指导下用药。
为了健康考虑，建议饮用新鲜冲泡的茶水。如果确实需要饮用隔夜茶，应确保茶水保存得当，避免污染，并尽快饮用完毕。