肠粉作为一种传统的中式小吃，通常由米粉制成，本身热量并不高。然而，肠粉的烹饪方式和搭配的调料可能会影响其热量和脂肪含量。如果肠粉中加入了较多的油脂或者高热量的配料，如花生酱、肉末等，那么食用后确实可能会导致摄入过多的热量，从而增加体重。
在肠粉的制作过程中，如果使用了大量的食用油来煎炸，或者在食用时添加了过多的调味酱料，如芝麻酱、辣椒油等，这些都会增加肠粉的热量。此外，一些肠粉中可能会加入肉类或海鲜等高蛋白食材，虽然这些食材本身是健康的，但如果烹饪方式不当，比如油炸，也会导致热量的增加。
为了控制体重，建议在食用肠粉时选择清淡的烹饪方式，比如蒸煮，并且适量减少油脂和高热量调料的使用。同时，可以搭配一些蔬菜和低脂肪的蛋白质来源，如瘦肉或豆制品，以保持营养均衡。在享受美食的同时，也要注意整体的饮食平衡和适量运动，以维持健康的体重。