河粉作为一种常见的主食，通常不会直接导致体重增加。然而，如果摄入的热量超过了身体的日常消耗，那么体重增加是可能的。河粉主要由大米制成，含有较高的碳水化合物，如果搭配高热量的调料或配料，如油炸食品、高脂肪肉类等，就可能导致热量摄入过多。
在日常生活中，人们在食用河粉时往往会加入各种调料和配料，比如花生酱、辣椒油、肉类等，这些都是高热量的来源。例如，花生酱含有较高的脂肪和热量，辣椒油含有较多的油脂，而肉类如猪肉、牛肉等也是高热量食物。如果不注意控制这些配料的摄入量，长期过量食用确实可能导致体重增加。
为了保持健康的体重，建议在食用河粉时注意整体饮食的均衡，适量搭配蔬菜和蛋白质食物，减少高热量调料的使用，并保持适量的运动。同时，注意个人的饮食习惯和身体活动水平，合理控制总热量摄入。