吃洋芋通常不会直接导致长胖，但摄入过量且不控制总体饮食热量的情况下，任何食物都可能成为体重增加的潜在因素。洋芋本身富含碳水化合物和膳食纤维，适量食用对健康有益。然而，如果烹饪方式不当，比如油炸或添加大量油脂和高热量调料，那么洋芋的热量密度会显著增加，从而可能导致体重增加。
在日常生活中，洋芋的烹饪方式多种多样，如清蒸、烤制、煮汤等，这些方式相对较为健康。但如果选择炸洋芋片、薯条或加入奶油和奶酪的焗烤洋芋，那么热量就会大幅度上升。例如，炸洋芋片含有大量的饱和脂肪，而奶油焗烤洋芋则含有较高的热量和脂肪。此外，一些加工食品如薯片、薯条等，由于加工过程中可能添加了盐分和油脂，也容易导致摄入过多的热量。
为了控制体重，建议选择健康的烹饪方式，并注意总体饮食的均衡。同时，适量食用洋芋，搭配蛋白质和蔬菜，可以作为健康饮食的一部分。在饮食中加入适量的运动，有助于维持健康的体重。