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瘦肉脂肪含量高吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

瘦肉的脂肪含量通常较低。肉类中的脂肪含量取决于动物的种类、部位以及饲养方式。一般来说,瘦肉中脂肪含量相对较少,但不同肉类和部位的脂肪含量仍有差异。

例如,鸡胸肉、瘦牛肉和猪里脊肉都是脂肪含量较低的肉类选择。鸡胸肉含有的脂肪通常在5%以下,而瘦牛肉和猪里脊肉的脂肪含量也在10%左右。这些肉类在烹饪过程中,可以通过去除可见脂肪和采用健康的烹饪方法,如烤制或蒸煮,进一步降低脂肪含量。在医生指导下,适量摄入这些低脂肪肉类有助于维持健康的饮食习惯。

选择瘦肉时,应注意查看食品标签,了解脂肪含量,并根据个人健康状况和营养需求做出选择。

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