花生的脂肪含量相对较高，通常每100克花生仁大约含有40-50克的脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，对人体健康有益。
花生中的脂肪成分对心血管健康有积极作用，但过量摄入可能导致能量过剩，增加肥胖和心血管疾病的风险。例如，花生油、大豆油和橄榄油都是常见的富含不饱和脂肪酸的食用油，应在医生指导下适量食用。此外，花生还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用可以作为均衡饮食的一部分。
在选择食用花生时，应注意控制摄入量，尤其是对于有特定健康问题的人群，如高血脂症患者，应在医生的建议下调整饮食结构。