猴脑菌一般具有增强免疫力、促进消化等功效。猴脑菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为人体提供必要的营养，有助于增强机体的免疫力。同时，猴脑菌中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于改善消化系统的功能。
猴脑菌的食用方法多样，可以炖汤、炒菜或做成凉拌菜。在烹饪时，建议先将猴脑菌清洗干净，根据个人口味和烹饪习惯进行加工。炖汤时，可以将猴脑菌与肉类、蔬菜等食材搭配，慢火炖煮，使汤味更加鲜美。炒菜时，可以将猴脑菌与肉类、蔬菜等食材一起翻炒，加入适量的调料，使菜肴更加美味。凉拌菜时，可以将猴脑菌与蔬菜、调料等混合，搅拌均匀，制成清爽可口的凉菜。
猴脑菌虽然具有一定的营养价值和保健作用，但并非适合所有人群食用。对于过敏体质的人群，食用猴脑菌可能会出现过敏反应，因此建议在医生指导下食用。此外，猴脑菌的食用量也应适量，过量食用可能会对身体健康造成不良影响。在食用猴脑菌时，还应注意食物搭配，避免与相克的食物同食，以免影响身体健康。