羊肚菌是一种营养价值较高的食用菌，通常有增强免疫力、抗疲劳等作用。但并非所有人都适宜食用，可能存在过敏体质、消化系统疾病、特殊人群等人群应谨慎食用。
1.过敏体质：对羊肚菌或其他食用菌过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
2.消化系统疾病：患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人群，食用羊肚菌可能加重胃肠负担，导致病情恶化。
3.特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及儿童等特殊人群，由于身体机能和代谢特点，食用羊肚菌前最好咨询医生意见。
羊肚菌虽然营养丰富，但并非人人适宜。日常饮食中，应根据自身体质和健康状况，合理选择食物。如出现不适症状，应及时就医，遵医嘱调整饮食。