通常，成年人每天摄入山药的量大约在100到200克之间。这个量可以满足人体对山药中营养成分的需求，同时避免过量摄入可能带来的不适。
山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用有助于促进消化、增强免疫力和改善血糖控制。然而，过量食用可能会导致胃肠不适，如腹胀或腹泻。此外，由于山药含有较多的淀粉，糖尿病患者在食用时应特别注意控制总热量摄入，以免影响血糖水平。
对于山药的摄入，建议根据个人健康状况和营养需求适量调整。如果存在特殊健康状况，如糖尿病或消化系统疾病，应在医生指导下调整食用量。同时，注意山药的烹饪方式，避免油炸或添加过多糖分，以保持其健康益处。