咖啡的代谢速度因人而异，通常在摄入后4到6小时内大部分咖啡因会被人体代谢。咖啡因在体内的半衰期大约为3到5小时，意味着每过这段时间，血液中的咖啡因浓度会减少一半。
咖啡因的代谢速度受多种因素影响，包括个体的代谢能力、肝脏酶活性、年龄、性别以及是否经常摄入咖啡因等。例如，不常喝咖啡的人可能需要更长的时间来代谢咖啡因，而经常饮用咖啡的人由于身体逐渐适应，代谢速度可能会加快。此外，肝脏功能不佳的人代谢咖啡因的速度也会减慢。值得注意的是，孕妇和某些特定人群，如心脏病患者，可能需要更长时间来代谢咖啡因。
对于咖啡摄入，建议适量饮用，并注意个人的身体反应。如果出现不适，如失眠、心悸等症状，应减少咖啡摄入量或避免在晚上饮用。若有任何健康疑虑，应及时咨询医生，并在医生指导下调整饮食和生活习惯。