通常，大多数人可以适量食用茄子，但有部分人群可能需要谨慎。茄子含有较高的钾元素，因此对于肾功能不全的患者来说，过量食用可能会导致钾在体内积累，影响健康。此外，茄子中的草酸含量也较高，对于患有结石的人群，尤其是肾结石患者，可能会增加结石的风险。还有，茄子属于寒凉性食物，体质虚寒、脾胃虚弱的人群食用过多可能会加重不适。最后，对茄子过敏的人也应避免食用。
对于肾功能不全的患者，应控制钾的摄入量，避免食用高钾食物。结石患者则需要减少草酸的摄入，以降低结石形成的风险。体质虚寒或脾胃虚弱的人群，应选择温性食物，避免食用寒凉性食物。过敏体质的人在食用茄子前，可以先少量尝试，观察是否有过敏反应。
茄子作为一种营养丰富的蔬菜，适量食用对大多数人有益。但上述人群在食用时需注意控制量，并根据自身情况调整饮食。如有疑问或不适，应及时就医咨询。