老香黄通常被认为具有一定的保健作用，但并非所有人都适合食用。老香黄含有多种活性成分，可能对消化系统有一定的益处，比如帮助消化和缓解胃部不适。然而，由于个体差异，一些人可能会对老香黄产生不良反应，如过敏症状或消化系统的不适。
在食用老香黄时，应考虑到其可能带来的轻微副作用，如胃部不适或过敏反应。此外，老香黄的食用量也应适度，过量可能会引起身体负担。对于特定体质的人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童以及有特定健康问题的人，在食用前最好咨询医生的意见。
老香黄虽有益，但并非适合每个人。日常饮食中应保持均衡，适量食用。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食或采取相应的治疗措施。