丝瓜通常不会引发中毒。丝瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有益。然而，如果丝瓜变质或者烹饪不当，可能会引起不适。
丝瓜在正常情况下是安全的食用蔬菜，但要注意的是，如果丝瓜已经变质，比如出现异味、发霉或者颜色异常，那么食用后可能会引起食物中毒。丝瓜中含有一种叫做皂苷的物质，过量摄入可能会引起不适。在食用丝瓜时，应确保其新鲜，并在烹饪过程中彻底煮熟。如果出现不适，应立即停止食用并寻求医疗帮助。在药物治疗方面，如果出现食物中毒症状，医生可能会根据具体情况开具如甲氧氯普胺、蒙脱石散和活性炭等药物来缓解症状，但这些药物的使用应在医生指导下进行。
在选择丝瓜时，应挑选外观完整、颜色鲜绿、无斑点的新鲜丝瓜。烹饪时，彻底清洗并煮熟，以确保食用安全。如果食用后出现不适，应及时就医。