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糯米热量高吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

糯米的热量通常较高。每100克糯米含有大约350千卡的热量,相较于普通大米,糯米的热量要高出约10%左右。

糯米的热量主要来源于其丰富的碳水化合物,尤其是淀粉含量较高。在糯米中,支链淀粉的比例较普通大米更高,这使得糯米在煮熟后更加黏稠,口感也更为软糯。常见的糯米食品,如糯米团、糯米糕等,因其制作工艺中往往会加入糖和油脂,使得热量进一步增加。例如,糯米团中可能含有的豆沙馅、糯米糕中可能含有的椰蓉馅等,这些馅料都含有较高的糖分和脂肪。在食用糯米时,应当注意控制分量,并在医生指导下选择适合自己健康状况的食品。

建议在饮食中适量摄入糯米,尤其是对于需要控制体重或血糖的人群,应更加注意糯米的摄入量。

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