胃肠炎患者一般不建议喝牛奶。牛奶中含有乳糖，胃肠炎时肠道对乳糖的消化能力下降，可能导致腹泻加重。此外，牛奶中的蛋白质和脂肪也较难消化，可能增加肠胃负担。
胃肠炎时，患者可选择一些易消化、低脂肪的食物，如稀饭、面条等。如果需要补充营养，可在医生指导下适量饮用一些低乳糖或无乳糖的牛奶替代品，如舒化奶、豆奶等。同时，也可在医生指导下适量服用一些止泻药物，如蒙脱石散、洛哌丁胺和黄连素等，以缓解腹泻症状。
胃肠炎患者饮食应以清淡、易消化为主，避免食用油腻、辛辣等刺激性食物。如症状持续不缓解，应及时就医，遵医嘱用药，以免延误病情。