一般而言，口蘑根部是可以食用的。口蘑的根部富含纤维和营养成分，食用后对人体有益。然而，需要注意的是，在食用前应彻底清洗干净，以去除可能附着的泥土和细菌。
口蘑根部的食用价值与其它部分相似，但因其纤维含量较高，口感可能略有不同。在烹饪时，可以将其切片或切丁，与其他食材一同烹饪。例如，可以与胡萝卜、洋葱和大蒜一同炒制，或者加入肉类和蔬菜中炖煮。此外，口蘑根部也可以用于制作汤料，增加汤品的风味和营养。在食用任何食材时，都应在医生指导下，确保食材的新鲜和安全，避免食物中毒。
在选择口蘑时，应挑选新鲜、无异味、无霉变的口蘑，以确保食用安全。