一般来说，死了三小时的清水虾不建议食用。死亡时间较长的虾类，其体内会迅速繁殖细菌，产生毒素，食用后可能引起食物中毒。此外，虾肉中的蛋白质也会发生变质，影响口感和营养价值。
死亡时间较长的虾类，常见的变质现象包括虾壳变色、肉质变软、有异味等。较为严重的变质情况，如虾肉出现明显的黏液、颜色发黑或有刺鼻气味，食用风险更大。在处理虾类时，可选用头孢克肟、阿莫西林等抗生素类药物，预防感染。但需注意，抗生素类药物应在医生指导下使用，避免滥用。
食用虾类时，应选择新鲜的活虾，避免食用死亡时间较长的虾类，以确保食品安全和健康。