虾青素是一种存在于某些海洋生物和藻类中的天然色素，通常被认为具有一定的营养价值和健康益处。它可能对人体健康产生积极影响，包括抗氧化作用。
虾青素以其强大的抗氧化特性而闻名，这种特性有助于保护细胞免受自由基的伤害。自由基是导致细胞损伤和多种慢性疾病的因素之一。此外，虾青素还可能有助于减少炎症反应，支持免疫系统的健康，并可能对眼睛健康有积极作用，因为它能够吸收蓝光，减少对眼睛的损害。还有研究表明，虾青素可能有助于改善心血管健康，通过降低血压和减少动脉粥样硬化的风险。
在日常饮食中，适量摄入富含虾青素的食物，如某些鱼类和藻类，可能有助于维持健康。然而，如果考虑补充虾青素，应在医生的指导下进行，以确保安全和有效。不可自行盲目增加摄入量，因为过量摄入任何营养素都可能带来健康风险。